Кому принадлежат рестораны в Киеве

Николай Тищенко, россияне, рейдеры "Укрбуда", "авторитетные бизнесмены" и кондитеры – кто владеет столичными ресторанами

Рестораны – это не только места, где можно просто приятно провести время и со вкусом поесть, но и заведения, в которых зачастую решаются важные политические вопросы. Часто это приводит к скандальной известности как заведения, так и его владельца, и живым подтверждением этого стали в 2020-м году ресторан "Велюр" и его владелец, народный депутат Украины, теперь уже внефракционный Николай Тищенко.

"Комментарии" решили разобраться, кто кормит жителей столицы в своих ресторанах, и что известно об этих людях.

Скандальный, но успешный – Николай Тищенко

После того как в 2019-м году прекратила работу крупнейшая в Украине (112 заведений) сеть ресторанов "Козырная карта" Андрея Задорожного, заведения сети "Наша карта", стали если не самыми лучшими и многочисленными, то, как минимум, самыми известными.

До войны в состав сети входили "Велюр", "Ришельё", "Сейф", "ТургенеФ", "Улей", суши-бар "Пушистый", "Olmeca Plage", "Три вилки", "Coin", "Olmeca", бар "Фаренгейт" и другие.

Как рассказывал тогда еще не скандально известный нардеп, а просто бизнесмен Николай Тищенко, бизнес он начинал с торговли обувью, а затем переключился на рестораны. В 2018-м году Тищенко заявлял о больших планах на развитие ресторанной сети, но вместо этого стал народным депутатом.

Впоследствии Николай Тищенко, можно сказать, не выходил из разного рода комичных и скандальных ситуаций, одна из которых – поездка в Таиланд, после чего в январе 2023 года он был исключен из партии "Слуга народа". Тем не менее политик продолжил активную общественную деятельность, сперва во главе временной следственной комиссии ВР по вопросам расследования действий Госагентства лесных ресурсов Украины, затем боролся с колл-центрами. А в конце октября нардеп даже заявил, что на него напали неизвестные.

Tarantino family – Флориан Боллен или Дмитрий Федотенков

Несколько менее известна, но такая же скандальная и даже более многочисленная (28 ресторанов и 12 брендов) сеть ресторанов в столице - Tarantino family, вопрос с владельцем которой весьма непрост.

Так, 1 июня 2022 года правоохранители объявилиподозрение владельцам сети ресторанов в легализации и выводе средств в россию, где находятся 12 заведений сети Tarantino family. В компании это обвинение опровергли, но владелец сети Дмитрий Федотенков выехал из Украины и в августе 2023-го был объявлен в международный розыск. 

К тому времени он уже проходил как подозреваемый по делу рейдерства строительной компании "Укрбуд", причем еще ранее его называл виновным экс-владелец компании Максим Микитась, экс-нардеп, сам проходящий по делу о попытке взятки мэру Днепра Борису Филатову.

Правда, еще в октябре 2022 года стало известно, что сеть Tarantino family перейдет под контроль немецкого бизнесмена Флориана Боллена. Сами рестораны сети продолжают работать, https://www.tarantino-family.com/ua/promo/filter/partnery/ и могут накормить киевлян европейской (итальянской) и азиатской (японской) кухней.

Mafia в городе – Тарас и Оксана Середюк

Сеть заведений из 12 киевских ресторанов (всего не менее 50) под креативным названиемMafia, принадлежит Тарасу и Оксане Середюк, как и другие заведения - "Гра з вогнем", "Castа" и "Georgia", а также партнерство в ресторанами BAO и NAM.

В бизнес Тарас Середюк пришел после службы в армии, и поскольку он закончил военное училище связи, то и занимался сперва мобильной связью. В 2003-м году бизнесмен переквалифицировался в ресторатора, в чем ему помогла супруга Оксана. Затем ресторанную сеть супругов пополнили заведения под брендом "Якитория", специализирующиеся на японской кухне.

Семья ресторанов Димы Борисова – Дмитрий Борисов

43-летний предприниматель Дмитрий Борисов личность примечательная – начав как шеф-повар и владелец своего ресторана "Барсук", за 8 лет он сумел создать сеть из примерно 50 заведений питания на любой вкус и кошелек, от изысканной кухни до бистро. Заведения сети специализируются на большинстве основных кухонь мира, также ему принадлежат магазины сети Gastrofamily Food Market специализирующиеся на продаже продуктов и доставке суши. 

Мировая карта - Бенджамин Голани, Геннадий Медведев и Майкл Дон

Сеть ресторанов "Мировая карта" в которую входят такие заведения как "Buddha-Bar", "Сушия", "Story Cafe", "Мимино", "Tequila House", "Golden Gate", "Sam's Steak House", "L'amour" и другие, предлагают разные кухни — грузинская, мексиканская, ирландская, европейская, американская и другие.

Хотя фамилии двух совладельцев из трех намекают на иностранные корни, настоящий иностранец в трио только один - Бенджамин Голани получил юридическое образование в США и впервые попал в Украину в 1993-м, и впоследствии занялся бизнесом.

Майкл Дон родился в столице Украины и в свое время даже стоял на учете в детской комнате милиции, Геннадий Медведев также уроженец столицы Украины.

По словам Дона, он, в большей степени, отвечает за строительство и интерьер новых объектов, Голани — за обслуживание и кухню, Медведев — за PR, рекламу и финансовую часть. В настоящий момент если верить профильным сайтам работают 6 ресторанов сети. 

Carte Blanche и "Пузата хата" - братья Александр и Вячеслав Константиновские

Такие рестораны как "Курени", "Марокана", "C H I", "Va Bene bistro!" и другие входящие в состав сети Carte Blanche принадлежат братьям Сергею и Вячеславу Константиновским, которых также называли владельцами сети "Пузата хата", ресторана "Конкорд", "Touch Cafe".

Оба ресторатора - люди весьма колоритные. Так, окончив Киевский институт физкультуры и спорта и поработав в украинских ресторанах, в конце 80-х годов братья уехали в США. Там занялись бизнесом и уже в 90-х вернулись в Украину, где открыли девелоперскую компанию "Киев-Донбасс". Тогда же занялись ресторанным бизнесом, в 2014-2017 годах Александр Константиновский был народным депутатом, но добровольно сложил с себя полномочия.

Вместе с тем, более 10 лет существует другая версия биографии братьев Константиновских, согалсно которой в США они выехали, якобы, в составе свиты криминального авторитета Олега Асмакова, он же "Алик Магадан". В Украину же братья, известные как "братья Карамазовы", якобы вернулись уже после смерти "Магадана", случившейся кстати в Киеве в 1999-м году.

"Пантагрюэль" братьев Гусовских

Еще одни известные в Киеве братья-рестораторы – Сергей и Евгений Гусовские, владеют ресторанами "Pantagruel", "Шоти", "pizzeria Napule", "O'Cafe", "Adelle", "Liberty Diner". В них подают блюда итальянской, грузинской, израильской и американской кухонь. Именно "Пантагрюэль" братьев является одним из наиболее известных и старых (с 1995 года) в столице.

Сергей Гусовский активно занимался политикой, был депутатом Киевгорсовета и возглавлял фракцию "Самопомощи" в столице, правда в 2018-м году она самораспустилась и воссоздалась вновь в виде депутатской группы "Новый Киев" во главе с ним. В 2020 году был выдвинут кандидатом в мэры Киева от партии "За майбутне", правда занял лишь 13-е место, и даже не смог пройти в Киевгорсовет.

Периодически попадал в различные скандалы, также поучаствовал в кулинарном шоу "Адская кухня" в двух странах. Пока же Сергей Гусовский занимался политикой и общественной деятельностью его брат Евгений занимался развитием ресторанов, выступая управляющим всех заведений, принадлежащих Гусовским.

Азиатская кухня BAO, NAM - шеф-повар и шоумен Эктор Хименес Браво

Еще одним участником, и даже многолетним ведущим кулинарного шоу является владелец ресторанов азиатской кухни BAO и NAM (китайской и вьетнамской кухни соответственно) Эктор Хименес Браво.

"Мастер-Шеф". Его партнерами в ресторанах BAO и NAM являются владельцы ресторанов сети Mafia Тарас и Оксана Середюк.

Кроме ресторанов Эктор Хименес Браво в 2011-м году он запустил производство специй по собственным рецептам, в 2013-м и 2016-м открывал академии кулинарного искусства, но они быстро прекратили деятельность. Также Эктор Хименес-Браво возглавляет международную консалтинговую компанию.

Конечно, это далеко неполный перечень столичных рестораторов, и несмотря на войну заведений немало, а объем столичного рынка ресторанов и кафе – примерно 140 млн грн в день, рассказывал руководитель сети La Famiglia Генрих Деринг.