15 освежающих летних коктейлей, которые можно приготовить дома или заказать в баре

Рецепты классических и менее популярных, но вкусных летних коктейлей со всего мира, которые помогут освежиться в жаркие дни

Освежающие алкогольные коктейли - идеальный способ охладиться в жаркие летние дни. "Комментарии" собрали несколько классических и менее популярных, но вкусных коктейлей со всего мира. Каждый из них сопровождается оригинальным рецептом, чтобы вы могли приготовить их самостоятельно, а не только заказать в любимом баре. 

Апероль шприц

Прообраз коктейля - мужской аперитив, который позволял избегать опьянения. Существует несколько версий того, где и как появился апероль шприц. Возможно, австрийские военные в Венеции конца XIX века смешали вино и газированную воду - такое сочетание позволяло не напиваться даже в жару.

Рецепт:

60 мл ликера "Апероль"

90 мл прохладного просекко (игристое вино)

По желанию: лед, апельсиновый сегмент для украшения

Сочетание горького Апероля и свежего просекко создают идеальное сочетание в этом популярном итальянском коктейле. Налейте Апероль в бокал с льдом, добавьте просекко и аккуратно размешайте. Украсьте апельсиновым сегментом.

Мохито

Согласно одной из версий происхождения, коктейль был создан еще в 16 веке. Пират Сильвио Суарес Диас первым смешал тростниковый самогон с соком лимона, травами и сахаром, таким образом, создав прообраз Мохито. Ароматика трав хорошо скрывала запах некачественного алкоголя, а лимон защищал его матросов от цинги.

Рецепт:

50 мл светлого рома

4-6 веточек свежей мяты

2 чайные ложки тростникового сахара

Половина лайма

100 мл газированной воды

Лед

В стакане смешайте мяту, тростниковый сахар и сок половины лайма. Добавьте кубики льда и светлый ром, затем долейте газированную воду. Перемешайте и украсьте лаймовым колесиком и свежей мятой.

Джин Гарден

Создатели Джин Гардена, лондонские бармены, Ден Варден и Тобиас Гарсия, решили придумать коктейль, который напоминал бы английский сад. В Англии традиционно предпочитают минимально ухаживать за деревьями, кустами и не ограничивать растительность. Так, чтобы подчеркнуть уникальный дух природы английских садов, бармены решили добавить в коктейль нотку овощной свежести, использовав огурец.

Рецепт:

50 мл джина

25 мл лимонного сока

15 мл сахарного сиропа

6-8 мятных листиков

Пара огуречных дисков

Тоник

Лед

В шейкере смешайте джин, лимонный сок, сахарный сироп, мяту и огуречные диски. Добавьте лед и взбейте. Перелейте в бокал с льдом, долейте тоник и аккуратно размешайте. Украсьте веточкой мяты.

Маргарита

По одной из версий, автором коктейля считается техасская аристократка Маргарита Сеймес, которая предложила гостям на своей вилле в Акапулько попробовать новый микс текилы, апельсинового ликера и сока лайма. Среди гостей присутствовал Томми Хилтон, который сделал рекламу новому коктейлю в сети своих отелей.

Рецепт:

50 мл текилы

25 мл лимонного сока

15 мл трипл сека (апельсинового ликера)

Лед

Соль или сахар для обсыпки края бокала

Лаймовый клинок для украшения

Обсыпьте край бокала солью или сахаром. В шейкере смешайте текилу, лимонный сок и трипл сек с льдом. Перелейте в бокал и украсьте лаймовым клинком.

Текила Санрайз

Считается, что этот коктейль возник в 30-е годы прошлого века на границе Мексики и США. Придумали напиток мексиканцы в память о своих предках индейцах из племени ацтеков, которые пили сок агавы на рассвете. Коктейль так и называется, потому что выглядит, как утреннее солнце на горизонте.

Рецепт:

50 мл текилы

100 мл апельсинового сока

15 мл гренадина

Лед

Налейте текилу и апельсиновый сок в стакан с льдом. Постепенно добавьте гренадин, чтобы он осел на дне стакана и создал эффект восходящего солнца. Не размешивайте, чтобы цвета остались разделенными.

Май Тай

По одной из версий, коктейль придумал знаменитый бармен Трейдер Вик (Виктор Бержерон) еще в 1944 году. Он смешал ямайский ром 17 летней выдержки Wray & Nephew, сок лайма, немного голландского кюрасао, французского орже и карамельный сироп. Коктейль достался неким друзьям Вика, буквально только что приехавшим с Таити, которые попробовав новый напиток произнесли по-таитянски: "Май тай – роа аэ", то есть "внеземной и наилучший". Так и придумали название коктейля.

Рецепт:

50 мл светлого рома

25 мл темного рома

15 мл апельсинового ликера

25 мл лимонного сока

25 мл ананасового сока

1 чайная ложка сахарного сиропа

Лед

Апельсиновый сегмент и вишня для украшения

В шейкере смешайте светлый и темный ром, апельсиновый ликер, лимонный сок, ананасовый сок и сахарный сироп с льдом. Перелейте в бокал с льдом и украсьте апельсиновым сегментом и вишней.

Линчбургский лимонад

Рецепт Линчбургского лимонада придумал в 1980 году ресторатор Тони Мэйсон, владевший заведением в городе Линчбург, отсюда и название коктейля. 

Рецепт:

50 мл виски

25 мл лимонного сока

15 мл сахарного сиропа

60 мл газированной воды

Лед

Лимонные дольки для украшения

В бокале смешайте виски, лимонный сок и сахарный сироп с льдом. Долейте газированную воду и аккуратно размешайте. Украсьте лимонными дольками.

Джин-физ

Этот коктейль появился в новоорлеанском баре Imperial Cabinet и в 1900-1940 гг. считался самым популярным коктейлем города. У придумавшего рецепта Генри Рамоса была отдельная группа барменов, которые работали посменно круглые сутки, чтобы сделать достаточно порций для очереди желающих.

Рецепт:

50 мл джина

25 мл лимонного сока

15 мл сахарного сиропа

60 мл содовой воды

Лед

Лимонная цедра для украшения

В шейкере смешайте джин, лимонный сок и сахарный сироп с льдом. Перелейте в бокал, долейте содовую воду и аккуратно размешайте. Украсьте лимонной цедрой.

Мартини Роял

Точное происхождение этого коктейля неизвестно, в качестве места его изобретения называют американские города Йонкерс, Новый Орлеан, Сан-Франциско.

Рецепт:

50 мл вермута

100 мл игристого вина

Лед

Апельсиновая цедра для украшения

В охлажденный бокал для мартини налейте вермут, затем аккуратно добавьте игристое вино. Перемешайте легкими движениями и украсьте апельсиновой цедрой.

Джангл Джус

Название коктейля переводится, как "сок джунглей", а придумали его на острове Куба. Местные бармены, чтобы сделать вкус джина или рома более мягким добавляли в него сок апельсина или лимона. Такие коктейли пользовались большой популярностью у посетителей.

Рецепт:

50 мл темного рома

25 мл лимонного сока

15 мл сахарного сиропа

50 мл ананасового сока

15 мл гренадина

Лед

Киви и апельсиновый сегмент для украшения

В шейкере смешайте темный ром, лимонный сок, сахарный сироп, ананасовый сок и гренадин с льдом. Перелейте в бокал с льдом и украсьте киви и апельсиновым сегментом.

Кловер клаб

Одноименный клуб был организован в Филадельфии в конце XIX века. Здесь собирались джентльмены с высоким статусом в обществе. Свои встречи клуб проводил в престижном отеле Bellevue-Stratford, где посетителям подавали алкогольный коктейль, который назвали в честь уважаемого собрания.

Рецепт:

50 мл джин

25 мл сиропа сахарного тростника

25 мл лимонного сока

3-4 ягоды малины

Газированная вода

Лед

Лимонная цедра для украшения

В стакане смешайте джин, сироп сахарного тростника, лимонный сок и заранее взбитые ягоды малины. Долейте газированную воду, аккуратно размешайте и украсьте лимонной цедрой.

Хайбол

Сын и наследник владельца винокурни Dewar's в 1892 году забрел с друзьями в один из баров Нью-Йорка. Он попросил бармена смешать виски Dewar's с содовой, лимоном и льдом. Так и появился коктейль "Дьюарс Хайбол". С тех пор эти виски часто используют в процессе приготовления популярного коктейля.

Рецепт:

50 мл виски

150 мл газированной воды

Лимон или лайм для украшения

Лед

В бокал налейте виски, добавьте газированную воду и лед. Украсьте кружком лимона или лайма.

Fizz Morning Glory

История возникновения этого коктейля до конца не известна. Кто-то говорит, что, несмотря на одинаковые названия и схожие ингредиенты, к классическому Morning Glory он отношения не имеет. Время создание и вовсе спорное: колеблется от конца XIX века до 1930-х годов. Но один факт остается неоспорим: утром он отлично проясняет сознание.

Рецепт:

50 мл скотча

25 мл лимонного сока

15 мл сахарного сиропа

1 яичный белок

Газированная вода

Лед

Апельсиновая цедра для украшения

В шейкере смешайте скотч, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок со льдом. Взбейте до образования пены. Перелейте в бокал, долейте газированную воду и аккуратно размешайте. Украсьте апельсиновой цедрой.

Мятный джулеп

В 1803 году в Лондоне вышла книга, в которой описывается способ приготовления "Мятного Джулепа" жителями Виргинии. Подобные факты делают напиток одним из самых старых коктейлей в мире. В начале XIX века коктейль особенно полюбился аристократии юга Соединенных Штатов.

Рецепт:

50 мл бурбона

6-8 веточек свежей мяты

2 чайные ложки сахара

Лед

Веточка мяты для украшения

В бокале разотрите свежую мятку с сахаром. Добавьте лед и налейте бурбон. Аккуратно размешайте и украсьте веточкой мяты.

Эспрессо мартини

Одна из клиенток попросила бармена Дика Брэдселла сделать коктейль, который смог бы "разбудить и взбудоражить" ее. Тогда самым популярным алкоголем была водка, а перед глазами бармена постоянно маячила кофемашина - в итоге он соединил одно с другим и стал автором классического рецепта.

Рецепт:

50 мл водки

25 мл кофейного ликера

25 мл свежего эспрессо

10 мл сахарного сиропа

Лед

Кофейные зерна для украшения

В шейкере смешайте водку, кофейный ликер, свежий эспрессо и сахарный сироп со льдом. Встряхните хорошо. Процедите в бокал и украсьте кофейными зернами.